Cvicte.sk

Čo budeme potrebovať na 4 porcie zemiakového šalátu:

• 100 g mrkvy
• 400 g zemiakov vhodných na šalát
• 100 g zeleru
• 60 g cibule
• 100 g bieleho jogurtu 3 až 3,5 % tuku alebo ak ho chcete tučnejší, použite pochúťkovú smotanu 10 %
• 60 g mrazeného hrášku
• 100 g nakladaných uhoriek
• 60 g citrónu
• 20 g cukru
• 40 g kvalitnej horčice 
• soľ

Postup: 

Šalátové zemiaky uvarte v šupke. Ešte vlažné ošúpte. Koreňovú zeleninu uvarte v slanej vode. Do 500 ml vody pridajte 3 polievkové lyžice cukru, 3 polievkové lyžice octu (alebo citrónovej šťavy) a pol polievkovej lyžice soli. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a primiešajte 2 čajové lyžičky horčice, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Takýto nálev nechajte vychladiť. Uvarenú koreňovú zeleninu a zemiaky nakrájajte na drobné kocky a spolu zmiešajte. Pridajte na kocky nakrájané uhorky a hrášok a zalejte nálevom. Nálev pridávajte postupne, záleží od kvality zemiakov, koľko nálevu potrebujú. Po chvíli osoľte, pridajte čierne mleté korenie a nechajte odstáť. Na záver primiešajte pochúťkovú smotanu alebo jogurt.

Čo budeme potrebovať na 4 porcie kapra:

• 100 g slnečnicového oleja
• 80 g hladkej  múky alebo špaldovej múky
• 800 g kapra nakrájaného na podkovičky
• soľ, mletú papriku, korenie podľa chuti

Postup: 

Múku zmiešame spolu s mletou paprikou, korením a soľou. V tejto zmesi postupne obalíme kapra, ktorého sme predtým nasolili. Na panvici rozohrejeme olej a postupne vysmažíme kapra do chrumkava. Podávame spolu so zemiakovým šalátom a plátkom citróna. 

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk