Cvicte.sk

Šťavnatá fit bublanina

Jana Šimkovičová

Ak vyskúšate túto verziu bublaniny, už nebudete chcieť inú. Je vláčna, šťavnatá a vhodná nielen ako dezert, ale aj na raňajky. 

Recepty

Zdroj: Jana Šimkovičová

17. JUL 2018

Dlhšie som rozmýšľala ako pripraviť bublaninu tak, aby to nebola sama múka s ovocím. Tak som znížila pomer múky a pridala viac vajíčok a jogurt, ktorý urobil zaujímavé cesto. Na tomto koláči ma baví, že drží skvele pokope, chutí šťavnato a neslúži len ako forma dezertu. Pokiaľ máte radi sladké, nahradíte ním aj raňajky.

Suroviny:

• 210g hladkej špaldovej múky
• 120g ovsenej múky
• 3 vajíčka
• 3 bielka
• 210g bieleho jogurtu
• 1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva
• 5 PL kokosového / trstinového cukru 
• 200 ml mlieka
• Marhule alebo iné ovocie

Postup:

• Všetky ingrediencie okrem mlieka zmiešame. Ak nemáte ovsenú múku, rozmixujte ovsené vločky.
• Mlieko pridávame postupne ako posledné. Skúšala som aj rastlinné mlieka ako ryžové, či mandľové a bublanina vyšla rovnako. 
• Konzistencia cesto by mala byť riedšia. Ak bude potrebné pridajte viac mlieka.
• Plech (väčší) vystelieme papierom na pečenie a cesto rovnomerne vylejeme.
• Na vrch poukladáme ovocie. Ja som použila kombináciu marhúľ a ríbezli.
• Pečieme pri teplote 180°C na 25 - 30 minút.

Dobrú chuť!