Úžasný brownie bez cukru, mlieka a múky

Petra Kopecká

Tak ako väčšina z vás, aj ja si rada pochutím na sladkom vláčnom koláčiku bez výčitiek.

Recepty

27. APR 2015

Budeme potrebovať:

260 g červenej repy
200 g horkej čokolády čokolády (70 % kakaa a viac, môže byť sladená stéviou)
4 polievkové lyžice espressa
85 g kokosového tuku
5 vajec
5 polievkových lyžíc kakaa
1 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
100 g brezového cukru
štipka soli (najlepšie himalájska)
lístky čerstvej mäty na dozdobenie

Postup:

Neošúpanú repu vložíme do parného hrnca s vodou a uvaríme domäkka (cca 45 minút). Necháme ychladnúť. Medzičasom vyhrejeme rúru na 180 °C a tortovú, alebo bábovkovú formu vymastíme kokosovým tukom. Repu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme v mixéri na pyré. Vo vodnom kúpeli začneme rozpúšťať nalámanú čokoládu. Medzičasom uvaríme espresso. Do čokolády primiešame kávu. Čokoládu po okraji obložíme na kúsky nakrájaným kokosovým tukom a necháme rozpustiť. Oddelíme žĺtka od bielok. Čokoládu necháme minútku schladnúť a veľmi pomaly zašlahávame do žĺtkov. Vajíčka musíme pomaly temperovať, inak sa nám zrazia. Vznikne nám veľmi hustá hmota. Primiešame cviklové pyré a kakao zmiešané s práškom do pečiva. Vyšľaháme sneh z bielkov, do ktorého zašlaháme brezový cukor a soľ. Opatrne primiešame sneh do čokoládovej hmoty. Nalejeme do formy a pečieme 40-45 minút.

Odporúčame prečítať: Ovsené cookies

Zdroj receptu: http://www.komplexna-vyziva.sk/uzasny-brownie-bez-cukru-mlieka-a-muky-neverite-vyskusajte/

Autor článku

Ing. Petra Kopecká

Som certifikovaná výživová špecialistka a zakladateľka výživovej poradne - komplexná výživa. Komplexná výživa je pre každého, kto chce schudnúť ,udržať si hmotnosť, zvýšiť výkonnosť a pritom sa najesť dosýta, jesť skutočné jedlo a nie jeho náhrady. Vo výžive sa neustále vzdelávam už 7my rok a klientom prinášam najnovšie informácie o výžive, ktoré sú založené na vedecky podložených dôkazoch a overené v praxi.

http://www.komplexna-vyziva.sk

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)