Špaldová bublanina s letným ovocím

redakcia

Kto by nepoznal bublaninu. Určite si ju všetci pamätáme najmä od našich starých mám. Tie však málokde piekli z celozrnej múky a trstinového cukru. Práve tým je táto bublanina iná. A omnoho chutnejšia.

Recepty

1. AUG 2013

SUROVINY

125g špaldovej hladkej múky
125g špaldovej celozrnej múky (môžete použiť rovno 250g, nemusíte ju miešať)
3 vajíčka
100g trstinového cukru alebo brezového
130g masla
1 dl mlieka
2 ČLprášku do pečiva
ovocie (napr. maliny, černice, ríbezle, čučoriedky, marhule)

POSTUP

Mierne roztopené maslo si v miske zmiešame s cukrom a vymiešame do peny. Rozdelíme si vajíčko na žĺtky a bielka. Pridáme žĺtky k vymiešanej pene a zamiešame. Postupne pridáme múku a prášok do pečiva.

Nakoniec pridáme mlieko a napokon jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Celú masu poriadne premiešame a vylejeme na pripravený plech, ktorý máme buď vymastený tukom alebo vystlaný papierom na pečenie. Do cesta začneme ukladať ovocie. Pokojne ho dajte veľa, keď sa ovocie nachádza aj vo vnútri, nielen na povrchu, bublanina je šťavnatá a na chuť oveľa lepšia. Výborná verzia sladkých raňajok :)

Bublaninu pečieme zhruba 25 pri cca 230 °C.

bublanina ii