Cvicte.sk

Budete potrebovať (zoznam surovín na 4 porcie)

• 30 g delikátnej horčice 
• 10 ml balsamico bieleho octu
• 15 ml sezamového oleja
• 20 g lesného medu
• 110 g šošovice (v suchom stave, prípadne použite kvalitnú sterilizovanú šošovicu, ak si chcete ušetriť varenie)
• 150 g čakanky červenej
• 120 g kozieho syra polomäkkého alebo mozzarelly
• 180 g tmavého hrozna
• 100 g rukoly
• morská soľ, čierne korenie, bobkový list  (ak budete šošovicu variť)
• ražný kváskový chlieb alebo ražné žemle, prípadne zdravý chlieb podľa vášho výberu

Príprava

Uvarte šošovicu podľa návodu so soľou, celým čiernym korením a bobkovým listom. Uvarenú šošovicu nechajte na sitku odkvapkať. Z horčice, oleja, medu, octu, soli a korenia vyšľahajte za pomoci 30 ml horúcej vody dressing. Červenú čakanku potrhajte na kúsky a rukolu prekrájajte. Vložte šošovicu do misy, pridajte čakanku a rukolu a premiešajte s dressingom. Navrch nasypte natrhaný (nakrájaný) kozí syr alebo mozzarellu.

Podávajte s kváskovým alebo iným ražným, kvalitným celozrnným chlebíkom podľa vlastného výberu.

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk

 

 

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Rebarborový šalát

Ľahký, rýchly a chutný!

 

Šalát so sezamom a zemiakmi

Šalát pre gurmánov.

 

Šalát s ricottou

Pochúťka nielen pre vegetariánov.