3. APR 2014

Rolky s pomarančovou redukciou

Neviete si život predstaviť bez mäsa? Potom skúste tento recept!

(pre 4 osoby)

Suroviny:

  • 8 menších plátkov bravčového pliecka
  • 4 pomaranče
  • 2 plátky prosciutto crudo
  • 3 guličky zeleného korenia
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 2 klinčeky
  • 1 cesnak vcelku
  • rastlinný olej
  • soľ
  • špajle na uchytenie roliek

Postup:

Bravčové plátky osušte, naklepte a nasoľte, pokvapkajte šťavou z pomaranča a nechajte cca hodinu postáť v chladničke.
Prosciutto crudo nakrájajte nadrobno, na každý plátok mäsa položte malé množstvo nakrájaného prosciutta, zatočte a upevnite malou drevenou špajlou.
V panvici zahrejte rastlinný olej, pridajte vetvičku rozmarínu, klinčeky a strúčik cesnaku vcelku. Do rozohriateho oleja vložte mäsové rolky a prudko opečte z každej strany, opatrne  ich obracajte, aby sa rovnomerne opiekli. Potom plameň zmiernite, prikryte pokrievkou a cca 5 minút ešte duste, aby mäso zmäklo.
Mäso vyberte a položte na misu, vyberte rozmarín, cesnak a klinčeky (tie vyhoďte). Vytlačte šťavu z pomarančov a primiešajte ju k výpeku, ktorý zostal v panvici. Za stáleho miešania metličkou na miernom ohni vám omáčka jemne zhustne. Odstavte z ohňa.
Rolky podávajte preliate pomarančovou omáčkou, ozdobené čerstvou vetvičkou rozmarínu.
Ako príloha je vhodná ryža alebo čakankový šalát, ktorý sa jemnou horkastou chuťou výborne hodí k pomarančom.

Obrázok: www.freedigitalphotos.net (Grand Cochrane)

Autor článku

fit

FIT štýl

FITštýl je inteligentný časopis pre dnešnú ženu, bez ohľadu na vek. Informuje o novinkách vo svete starostlivosti o zdravie, módy, krásy, technológií a aktívneho životného štýlu. V novom čísle nájdete aj rozhovor so Zuzkou Light!

http://www.casopisfitstyl.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)

Diskusia k článku - Rolky s pomarančovou redukciou

Nový príspevok

Táto diskusia je otvorená len pre prihlásených užívateľov.

 
Desiatujete každý deň?
Áno, desiata je dôležitá.
Ako kedy, teda podľa toho, či mám čas.
Nie, nikdy na to nemám čas.

Celkom hlasovalo: 856
Archív ankiet

Odber newsletterov
Tip pre redakciu
Poslať článok

Poslať článok môže len registrovaný užívateľ.