23. MAR 2014

Polievka “tekvicové trio”

Na prípravu tejto polievky potrebujete zdravú a chutnú tekvicu hokkaido.

Doba prípravy: 30 minút, doba pečenia a varenia: 50 minút

Na 6 porcií potrebujeme:

  • 1 hokkaido tekvicu
  • 3 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
  • 3 mrkvy, nakrájané na kolieska
  • 1 l zeleninového bujónu
  • 1 bobkový list
  • 1 PL masla
  • 1 ČL curry korenia
  • tekvicový olej
  • na sucho opražené tekvicové semiačka
  • soľ, korenie, olivový olej

Postup:

Tekvicu buď pečieme v rúre a potom pridáme do polievky, alebo ju ošúpeme, nakrájame na kocky a varíme s ostatnou zeleninou. Ak tekvicu budete radšej piecť (netreba ju šúpať), postupujeme takto: Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov Celzia. Z tekvice odkrojíme vrchnú časť a lyžicou vyberieme zrniečka. Vnútro tekvice potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pri 200 stupňoch potom 45 minút pečieme, až kým je tekvica mäkká. Kým sa tekvica pečie, v hrnci si rozohrejeme maslo a chvíľku (2-3 minút) na ňom opečieme zemiaky a mrkvu. Zeleninu potom zalejeme bujónom, pridáme bobkový list a varíme približne 25 minút na miernom ohni, kým je mäkká.

Keď je všetko uvarené a upečené, vytiahneme bobkový list, a do hrnca vhodíme upečenú tekvicu bez šupky. Napokon všetko rozmixujeme ponorným mixeróm, pridáme curry korenie a dochutíme soľou a korením. Tip: ak sa vám polievka zdá byť príliš hustá, pridajte do nej trošku vriacej vody.

Polievku servírujeme poliatu 1 PL tekvicového oleja a posypanú opraženými tekvicovými semiačkami. Ak vám nestačí a radi by ste tekvicový kvartet, môžete polievku podávať s chlebíkom, v ktorom sú tekvicové semiačka.


Autor článku

biteme

Barbora Drahovská

Bite me je vegetariánsky blog nielen pre vegetariánov, ktorý založili v roku 2012 dve kamarátky Barbora a Mimi.

http://www.biteme.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)

Diskusia k článku - Polievka “tekvicové trio”

Nový príspevok

Táto diskusia je otvorená len pre prihlásených užívateľov.

 
Desiatujete každý deň?
Áno, desiata je dôležitá.
Ako kedy, teda podľa toho, či mám čas.
Nie, nikdy na to nemám čas.

Celkom hlasovalo: 852
Archív ankiet

Odber newsletterov
Tip pre redakciu
Poslať článok

Poslať článok môže len registrovaný užívateľ.