4. SEP 2015

Šťavnatý karfiolový steak

Karfiol so zemiakovým pyré máme radi, ale čo tak karfiolový steak s mrkvovo-karfiolovým pyré, kokosovým mliekom a kurkumou?

Suroviny: 

  • 1 stredne veľký karfiol
  • 4 mrkvy
  • kokosové mlieko zmiešané v pomere 1:1 s vodou 
  • 1 čajová lyžička kurkumy
  • soľ
  • korenie
  • kokosový olej

Postup: 

Z karfiolu si najprv odkrojíme dva “steaky”. Viac nám z neho asi nevyjde. Zvyšky karfiolu odložíme bokom. Použijeme ich na kašu. Karfiolové plátky okoreníme čiernym korením, osolíme a z každej strany cca 2 minúty opečieme na kokosovom oleji. Ideálne je, ak máme panvicu, ktorá môže ísť do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia cca 20 minút. Kým sa nám šťavnaté steaky pečú v rúre, dáme do vody, zriedenej s kokosovým mliekom v pomere 1:1, variť zvyšné karfiolové kúsky a mrkvu nakrájanú na kolieska, aby sa nám čím skôr uvarila. Pridáme soľ a jednu čajovú lyžičku kurkumy. Dodá kaši neskutočne dobrú chuť a krásnu farbu. Kombinácia kurkumy a kokosového mlieka je čarovná. Po uvarení zlejeme cca polovičku tekutiny, aby kaša nebola riedka a zmixujeme ponorným mixérom. Radšej mlieko neskôr pridáme, ako keby sme mali mať kašu riedku.

Zdroj receptu: biteme.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Steak na rímskom šaláteSteak na rímskom šaláte

Fajnové mäso a zeleninový šalát ako vynikajúca kombinácia pre skvelý a chutný obed.

 

 

Zdravá bagetová roládaZdravá bagetová roláda

Táto bagetová roláda je skvelá na piknik. 

 

Špenátová nátierka s garam masalaŠpenátová nátierka s garam masala

V tomto recepte je použité korenie garam masala.


Autor článku

biteme

Barbora Drahovská

Bite me je vegetariánsky blog nielen pre vegetariánov, ktorý založili v roku 2012 dve kamarátky Barbora a Mimi.

http://www.biteme.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)

Diskusia k článku - Šťavnatý karfiolový steak

Nový príspevok

Táto diskusia je otvorená len pre prihlásených užívateľov.

 
Desiatujete každý deň?
Áno, desiata je dôležitá.
Ako kedy, teda podľa toho, či mám čas.
Nie, nikdy na to nemám čas.

Celkom hlasovalo: 858
Archív ankiet

Odber newsletterov
Tip pre redakciu
Poslať článok

Poslať článok môže len registrovaný užívateľ.