23. SEP 2016

Krupoto s červenou fazuľkou

Jačmeň sa radí medzi prastaré obilniny a bol u nás veľmi používaný. Jačmenné krúpy sa vytratili z našich kuchýň a najčastejšie sa používajú pri príprave krúpových jaterníc.

Na prípravu budete potrebovať, (pre 2 osoby):

  • 100 g jačmenných krúp
  • 10 g kvalitného oleja 
  • 150 ml suchého bieleho vína 
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 200 g varenej červenej fazule ( z konzervy) 
  • 200 g zelených fazuľových strukov 
  • 1 žltú papriku
  • soľ, korenie, kurkumu
  • petržlenovú (tymianovú) vňať
  • parmezán

Príprava:

Zelené fazuľky očistite a uvarte ich do polomäkka v osolenej vode, uvarené vyberte a nakrájajte na 2 cm kúsky.
Na oleji restujte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte krúpy a chvíľu ich restujte, pridajte pol čajovej lyžičky kurkumy, premiešajte a podlejte ich bielym suchým vínom a nechajte tekutinu odpariť za občasného miešania.
Po odparení vína dolievajte vždy malé množstvo (cca 100 ml) horúcej vody, alebo vývaru a za stáleho miešania uduste krúpy domäkka. Do krúp pridajte scedenú červenú fazuľu, nakrájané zelené strúčky a na kocky nakrájanú žltú papriku. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a čerstvý tymian.
Do hotového jedla vmiešajte podľa chuti nastrúhaný parmezán, čím získate krémovú konzistenciu a zvýraznite chute zeleniny a strukovín.

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Batátovo zemiakové ,,halušky” s gaštanovou múkouBatatovo-zemiakové „halušky” s gaštanovou múkou

Halušky nemusia byť iba bryndzové, i keď tie sú bez debaty národné a geniálne. 

 

Grilovaná zelenina s cícerom a krutónmiGrilovaná zelenina s cícerom a krutónmi

Grilovaná zelenina je príjemným spestrením jedálnička. 

 

Vegánsky jačmenný šolet s tempehomVegánsky jačmenný šolet s tempehom

Originálne prevedenie tohto jedla  je vždy s mäsitou zložkou, najčastejšie s husacím mäsom. 


Autor článku

Ako

Ako Si Uvarit Zdravie.sk

Ako Si Uvariť Zdravie - blog, ktorý vám pomôže cítiť sa lepšie, vyzerať lepšie, mať sa lepšie. Nájdete tu množstvo zaujímavých tém o výžive, pohybe, relaxe a spánku, recepty a informácie o doplnkoch. Tipy pre vaše zdravie a vitalitu.

http://akosiuvaritzdravie.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)

Diskusia k článku - Krupoto s červenou fazuľkou

Nový príspevok

Táto diskusia je otvorená len pre prihlásených užívateľov.

 
Desiatujete každý deň?
Áno, desiata je dôležitá.
Ako kedy, teda podľa toho, či mám čas.
Nie, nikdy na to nemám čas.

Celkom hlasovalo: 851
Archív ankiet

Odber newsletterov
Tip pre redakciu
Poslať článok

Poslať článok môže len registrovaný užívateľ.